今年1-7月淘汰蛋雞價格持續(xù)攀升，雞-蛋比價亦隨之上漲，且與近七年比價的眾數(shù)持平。淘汰雞市場表現(xiàn)強勢的主要動力來自供應(yīng)面。1-7月淘汰日齡整體保持增加趨勢，蛋雞養(yǎng)殖周期延長，導(dǎo)致淘汰雞出欄量不足。中秋節(jié)前淘汰雞或集中出欄，供應(yīng)有增加預(yù)期，但價格高位難降。

【本文關(guān)鍵詞】

淘汰雞 淘汰日齡 比價 出欄量

1-7月產(chǎn)區(qū)淘汰雞價格最大漲幅超45%

監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年1-7月產(chǎn)區(qū)淘汰雞均價為5.22元/斤，同比2021年1-7月均價漲幅0.77%。其中月均價由4.25元/斤漲至6.18元/斤，最大漲幅45.57%，而同期蛋價最大漲幅為26.10%。與此同時，雞-蛋比價由1.1漲至1.4，高于平均值和中位數(shù)，達(dá)到近八年的眾數(shù)水平，比價處于正常范圍，表明當(dāng)前淘汰雞相對雞蛋價格已逐步回歸合理水平，蛋雞養(yǎng)殖盈利空間將繼續(xù)修復(fù)。（雞-蛋比價=淘汰雞價格/雞蛋價格）

供應(yīng)面：供應(yīng)收緊助推雞價上揚

影響淘汰雞供應(yīng)量的主要因素有淘汰日齡（或淘汰量）、產(chǎn)蛋雞存欄量、雞蛋價格等。今年1-7月平均淘汰日齡為502天，比去年同期延長32天，比正常水平推遲50多天。截至7月末，淘汰日齡已增至516天，達(dá)到近兩年的最高值。據(jù)調(diào)研了解，今年山東、東北局部地區(qū)紅雞（褐殼蛋雞）的淘汰日齡高達(dá)600天，強制換羽較普遍。淘汰日齡增加代表養(yǎng)殖周期延長，相應(yīng)的淘汰雞出欄量趨于緊張。

從下圖中可以看出，1-7月產(chǎn)蛋雞存欄量緩慢增長，但仍明顯低于近五年均值；7月末存欄量雖已增至年內(nèi)最高點，依舊不及正常水平。在養(yǎng)殖周期不斷延長的前提下，1-7月產(chǎn)蛋雞存欄量平均環(huán)比增速不足1%，可見雞蛋及淘汰雞供應(yīng)均處于緊縮狀態(tài)，亦是今年產(chǎn)區(qū)雞蛋和淘汰雞價格共振走高的根本原因。所以市場形成產(chǎn)蛋雞存欄量少—雞蛋價格上漲—延遲淘汰（養(yǎng)殖周期延長）—淘汰雞出欄量減少—淘汰雞價格上漲的連鎖反應(yīng)。

相關(guān)產(chǎn)品：雞蛋價格影響淘汰雞的量與價

通過對2015-2022年產(chǎn)區(qū)雞蛋和淘汰雞價格進(jìn)行數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，兩者的相關(guān)性系數(shù)為0.57，屬中度正相關(guān)關(guān)系。其中2017年相關(guān)系數(shù)最高達(dá)0.96，屬高度正相關(guān)，說明兩者變化趨勢高度一致。2016年出現(xiàn)低度負(fù)相關(guān)，主因流感導(dǎo)致終端需求銳減，兩者變化趨勢出現(xiàn)分化。從8月份的變化趨勢來看，2015年、2017年、2021年相關(guān)性明顯增強，說明兩者的變化趨勢有一定季節(jié)性規(guī)律，主要與傳統(tǒng)節(jié)日前后的供需變化有直接關(guān)系。

隨著雞蛋價格重心上移，今年1-7月淘汰雞平均出欄量比去年同期減少7%，且2-7月處于近年同期的較低水平。從近年8月數(shù)據(jù)來看，產(chǎn)區(qū)雞蛋月均價皆環(huán)比走高，漲幅一般為5%-15%，2018年高達(dá)54%；剔除異動年份2019年和2020年，淘汰雞實際出欄量環(huán)比降幅3%-10%。

后市展望：8月淘汰雞市場或量增價高

通常情況下，中元節(jié)、中秋節(jié)前養(yǎng)殖戶將集中淘汰蛋雞，預(yù)計8月將出現(xiàn)出欄高峰期，淘汰雞供應(yīng)量趨于階段性寬松。通過7月末的淘汰日齡（516天）推算，8月淘汰雞理論出欄量環(huán)比增幅3.87%。受此影響，8月的產(chǎn)蛋雞存欄量將減少，疊加產(chǎn)蛋率仍處季節(jié)性低位，雞蛋供應(yīng)繼續(xù)收緊。隨著開學(xué)、中秋節(jié)臨近，市場需求增量預(yù)期較強，供需雙重利多雞蛋價格。從蛋價的季節(jié)性規(guī)律來看，8月雞蛋價格上漲的概率較大，養(yǎng)殖戶壓欄惜售及挺價信心增強，對淘汰雞市場形成強有力支撐。

綜上所述，今年1-7月供應(yīng)面發(fā)力，推動產(chǎn)區(qū)淘汰雞價格不斷攀升，僅次于2019年的最高點。8月份將出現(xiàn)傳統(tǒng)意義上的出欄高峰期，淘汰雞供應(yīng)預(yù)期增多，對市場價格有一定制約作用。但雞蛋價格大概率上漲及需求好轉(zhuǎn)亦存利多影響。所以8月淘汰雞市場或出現(xiàn)量增價難降的狀態(tài)。